Parmigiano Reggiano Biologico Vacche Bianche

Parmigiano Reggiano Biologico DOP Vacche Bianche 60 Mesi – Santa Rita Bio

A partire da: 71,50€

Tipo di prodotto: Parmigiano Reggiano Biologico DOP di vacche bianche
Stagionatura: 60 mesi
Ingredienti: Latte di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food, Sale, Caglio di vitello
Peso: 450-550 gr / 0,9 – 1,1 kg
Confezionato sottovuoto
Conservazione: luogo fresco e umido; dopo l’apertura, in frigorifero da +4°C / +8°C
Durata: 180 giorni
Privo di: conservanti

Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)

Il Parmigiano Reggiano DOP biologico stagionato 60 mesi Presidio Slow Food fatto rigorosamente con solo latte di Vacca Bianca Modenese, ha una ricchezza di sapore e una friabilità unici al mondo, di colore giallo paglierino intenso tendente all’ambrato....continua a leggere

Grazie ad un progetto di Slow Food e alla provincia di Modena è stato messo in atto un ripopolamento di questa preziosa razza storica di vacca Bianca, dapprima soppiantata per un basso rendimento fino al rischio di estinzione.

L’unico produttore al mondo è Santa Rita Bio, che in nome di una massima qualità del prodotto e nel pieno rispetto e benessere degli allevamenti, ha fatto di questo formaggio il suo fiore all’occhiello, in quanto questa tipologia vacca produce latte con una determinata beta-caseina perfetta per la caseificazione del Parmigiano che si traduce in eccellenza gastronomica.

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