Parmigiano Reggiano Biologico Vacche Bianche

Parmigiano Reggiano DOP Biologico Vacche Bianche 36 Mesi – Caseificio Santa Rita Bio

A partire da: 25,30€

Tipo di prodotto: Parmigiano Reggiano Biologico di vacche bianche
Stagionatura: 36 mesi
Ingredienti: Latte di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food, Sale, Caglio di vitello
Peso: 180-220 gr / 450-550 gr / 0,90 – 1,10 kg.
Confezionato sottovuoto
Conservazione: luogo fresco e umido; dopo l’apertura, in frigorifero da +4°C / +8°C
Durata: 180 giorni
Privo di: conservanti
Produttore: Caseificio Santa Rita Bio

Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)

Il parmigiano Reggiano Dop Vacca Bianca 36 Mesi è stato il vincitore del premio “ Crudi in Italia”. Questo formaggio, oltre ad essere biologico è prodotto solo con latte di Vacca Bianca Modenese e presenta un’inimitabile ricchezza di sapore e una friabilità unica al mondo....continua a leggere

Si caratterizza per un colore giallo paglierino inteso tendente all’ambrato.

Grazie ad un progetto di Slow Food e alla provincia di Modena è stato messo in atto un ripopolamento di questa preziosa razza storica di vacca Bianca, dapprima soppiantata per un basso rendimento rischiando l’estinzione.

Il Caseificio Santa Rita Bio è l’unica azienda al mondo che produce questa tipologia di Parmigiano Reggiano biologico.

Ciò avviene nell’assoluto rispetto e benessere degli allevamenti, facendo di questo prodotto il fiore all’occhiello dell’azienda stessa in quanto la Vacca Bianca produce latte con una determinata beta-caseina perfetta per la caseificazione del parmigiano.

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