Pecorino Amatriciano Stagionato MA-TRÙ – Fratelli Petrucci

A partire da: 16,80€

Tipo di prodotto: Pecorino Amatriciano Ma-Tru’
Stagionatura: 8 mesi
Peso: 0,25-035 kg / 0,45-0,5 kg / 0,9-1,1 kg / mezza forma 1,8-2,1 kg / forma intera 3,9-4,2 kg
Conservazione: luogo fresco e asciutto; dopo l’apertura
Latte ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici
Crosta: scura, di colore marrone, non edibile
Produttore: Fratelli Petrucci

Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)

Da oltre 50 anni, l’azienda Petrucci produce con passione prodotti artigianali, tra cui il Pecorino Amatriciano MA-TRÙ....continua a leggere

Quest’azienda e questo formaggio hanno ottenuto grandi riconoscimenti tra cui: l’inserimento nella top 16 stilata dal World cheese Award che lo proclama uno dei formaggi migliori del mondo.

E’ un formaggio che viene lasciato maturare per 8 mesi che può arrivare però fino ad un anno di stagionatura. Viene messo in un ambiente umido per garantirne il suo sapore avvolgente.

Questo è un pecorino con un gusto deciso leggermente piccante ma non sapido.

Può essere abbinato con diversi cibi tra cui le note Amatriciana e Gricia. E’ buono anche con cibi dolci come: confetture di fichi e lamponi; ed è ottimo anche con dei vini invecchiati, robusti e strutturati per far risaltare il sapore intenso di un formaggio di questo livello. E’ anche ottimo da gustare da solo alla fine di un pasto.

La sua pasta è gialla paglierino con una crosta liscia dalla forma irregolare e dal colore marrone scuro che diventa sempre più intenso col passare del tempo nella sua stagionatura.

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