Spalla Cruda di Palasone Presidio Slow Food – Intera – Al Vèdel Podere Cadassa
A partire da: 231,00€
- Tipo di prodotto: Spalla Cruda di Palasone Presidio Slow Food Intera
- Peso: 2,0 – 2,2 kg
- Formato: In corda / Pelato Sottovuoto
- Stagionatura: 15-20 mesi
- Produttore: Podere Cadassa Al Vèdel
- Conservazione: luogo fresco e umido; dopo l’apertura conservare in frigorifero
- Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)
La Spalla cruda di Palasone è un prodotto tipico della bassa parmense che si realizza in pochi comuni della zona fin dall’antichità. Questo prodotto fa parte del progetto Presidio Slow Food che salvaguarda le piccole produzioni di eccellenze gastronomiche....continua a leggere Questa Spalla cruda di Palasone ha vinto il premio 3 spilli Grandi Salumi d’Italia. Salume tradizionale della Bassa parmense, la Spalla Cruda di Palasone deve il nome al paese di origine della sua produzione: Palasone di Sissa, piccola località lungo le rive del Po. La Spalla Cruda di Palasone è fra i salumi artigianali più tipici e rari della Bassa parmense, prodotta in piccoli numeri nei mesi invernali dell’anno. La carne è conciata con sale e pepe, insaccata nella vescica di maiale e stagionata in cantina naturale. La Spalla Cruda si presenta al taglio compatta e molto profumata, con la carne dal tipico colore rosso e caratteristiche venature di grasso che rendono la fetta morbida e delicata all’assaggio. La carne selezionata è conciata con sale e pepe, insaccata nella vescica di maiale e stagionata in cantina naturale per 15-20 mesi. La Spalla Cruda è caratterizzata da forma a pera e il suo peso può variare. Caratteristiche: Scopri anche gli altri salumi tipici qui sul nostro e-shop di Sendero Deals.
Nessun uso di conservanti
Insaccatura in vescica naturale di maiale
Legatura a mano
Stagionatura in cantina naturale per 15-20 mesi
PRODOTTO 100% ITALIANO
| Brand | Podere Cadassa |
|---|---|
| Peso | 1,2-1,4kg, 1,4-1,7kg |
| Formato | In corda, Pelato Sottovuoto |
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