Come fare la birra in casa

I consumi di birra in Italia sono in costante ascesa: secondo gli ultimi dati a cura di AssoBirra, per la prima volta nella storia nel 2018 le vendite hanno superato i 20 milioni di ettolitri, con un aumento del +3,4% pro capite. Ma oltre agli acquisti attraverso i canali di commercio tradizionali, gli italiani amano sempre di più “creare” le proprie birre preferite con le loro mani: scopriamo di più su questo affascinante hobby.

Perché fare la birra in casa?

La domanda è più che lecita, in effetti: per quale motivo dotarsi di tutta l’attrezzatura e dedicare tempo alla preparazione domestica della birra artigianale, quando in commercio si possono acquistare birre già pronte al consumo di ogni tipologia e formato? La risposta è semplice: perché fare la birra in casa regala grandi soddisfazioni, proprio come cucinare una pietanza con le proprie mani dà risultati molto più apprezzabili di quelli che si ottengono comprando un piatto già pronto.

Anche dal punto di vista economico i vantaggi sono tutt’altro che indifferenti: calcolando quanto costa fare la birra in casa e quanto costa invece acquistarla, a parità di qualità il cosiddetto “homebrewing” domestico è decisamente più conveniente.

Come fare la birra in casa

Innanzitutto occorre precisare che non occorre chissà quale complesso o costoso impianto per fare la birra in casa: sono infatti in commercio dei pratici kit per la fermentazione della birra, contenenti tutta l’attrezzatura necessaria, a un prezzo accessibile a tutti. I kit base includono tipicamente uno o più contenitori per la fermentazione, un dosatore per gli ingredienti, un densimetro per misurare il progresso della fermentazione, una paletta e un termometro. In più, i miglior kit per birra sono provvisti di ulteriori attrezzature aggiuntive.

Esistono anche diverse metodologie di preparazione domestica: i più esperti si dedicano alla realizzazione di birra fatta in casa “all grain”, che contempla (come dice il nome) l’impiego di grani di malto che vengono fatti bollire con l’aggiunta di luppolo e altri ingredienti. Più adatto ai principianti è invece il metodo che prevede direttamente l’utilizzo di estratto di malto già pronto all’uso, che bypassa i primi – e complessi – passaggi necessari per la birra fatta in casa col metodo tradizionale.

Scegliere le attrezzature e gli ingredienti giusti

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Ma non solo: dai un’occhiata anche ai malti amaricati pronti all’uso proposti da Sendero.deals. Ognuno di essi contiene malto e luppolo, già dosati, e ti permetterà di ottenere fino a 23 litri di birra. Lager, Stout, Pilsner, ma anche Pale Ale, Weiss e tanti altri stili birrari sono disponibili nel nostro ampio catalogo online.

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