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Salame Piacentino DOP – Metà – Salumificio La Rocca
A partire da: 22,00€
- Tipo di prodotto: Salame Piacentino DOP metà sottovuoto
- Stagionatura: minima 45/60 giorni
- Formati disponibili: 0,45 – 0,5kg / 0,4 – 0,45kg / 0,35 – 0,4kg
- Produttore: La Rocca
- Conservazione: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
- Ingredienti: Carne di suino, sale, infuso di aglio e vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato E252 e sodio nitrito E250. budello non edibile
- Privo di: allergeni e OMG
- Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)
Il salame piacentino DOP è preparato esclusivamente con tagli di magro e rosa di pancetta di suini pesanti provenienti da Emilia-Romagna e Lombardia. La carne tritata con la tradizionale macina grossa è condita con una miscela di Sali e spezie e bagnata con un infuso di aglio e vino bianco delle nostre colline: il Monterosso di Castell’Arquato....continua a leggere Salagione, insacco e legatura: A mano I formati disponibili per questo salame a metà confezionato sottovuoto sono: 0,45 – 0,5kg / 0,4 – 0,45kg / 0,35 – 0,4kg.
Materie prime utilizzate: Trito misto proveniente da carne suina fresca nazionale.
Involucro naturale: Budello crespone di suino
Stagionatura: il salame piacentino DOP ha una stagionatura minima 45/60 giorni.
Muffa esterna: Naturale
Ingredienti: Carne di suino, sale, infuso di aglio e vino, destrosio, spezie, conservanti: potassio nitrato E252 e sodio nitrito E250. budello non edibile.
Aspetto al taglio: colore vivo rosso/rosa nelle parti magre e bianco in quelle miste, grana medio/grossa
Caratteristiche organolettiche: Il salame piacentino DOP ha una consistenza compatta, sapore dolce e sapido di carne stagionata, sentori di pepe, aroma deciso e speziato
Modalità di conservazione: Intero dai 12 a 15°C, umidità 60/80%. Una volta tagliato in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti.
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| Brand | La Rocca |
|---|---|
| Formato | 0,35-0,4kg, 0,4-0,45kg, 0,45-0,5kg |
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