Culatello di Zibello DOP – Metà – La Bastia

315,00€

Tipo di prodotto: Culatello di Zibello DOP Metà
Formato: Pelato sottovuoto
Peso: 1,8 – 2,1 kg
Produttore: La Bastia
Conservazione: luogo fresco e umido; dopo l’apertura, in frigorifero

Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)

Il Re dei salumi parmensi si ottiene dalla coscia di suino adulto proveniente da allevamenti selezionati del territorio. Lavoriamo la parte più tenera e pregiata massaggiandola a mano con la sola aggiunta di sale, senza nitriti e nitrati. ...continua a leggere

Dopo il primo riposo, la insacchiamo in vescica naturale e la leghiamo a mano. La stagionatura, che avviene nelle nostre cantine, è un processo lento e delicato. L’umidità naturale dell’ambiente gli conferisce il caratteristico profumo e un sapore dolce e delicato. La stagionatura è di minimo 10 mesi dalla fase di salagione.

Gustalo così.
Affettato sottile con l’affettatrice. Si accompagna a pane, torta fritta e tigelle. Consigliamo di gustarlo in purezza per poterne apprezzare il sapore finissimo. Una volta aperto, va conservato nella parte bassa del frigorifero avvolto da un canovaccio di cotone.

Prodotto a: Zibello (PR).

No glutine, no lattosio, no caseinati, no OGM.

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