Culatello di Zibello DOP – Intero – Dallatana

A partire da: 630,00€

Tipo di prodotto: Culatello di Zibello DOP Intero
Formato: In corda oppure pelato sottovuoto
Peso: 3,9 – 4,2 kg
Produttore: Dallatana

Tempi di Consegna: 1 giorno lavorativo (3/4 giorni per prodotti della sezione Arredo Casa, Arredo Bagno, Arredo Giardino, Bricolage e Fai-Da-Te, Infissi e Serramenti e Cioccolato Artigianale)

Il Culatello di Zibello DOP deriva dalla parte posteriore della coscia dei maiali che sono nati tra l’Emilia Romagna e la bassa Lombardia. L’azienda Dallatana, sceglie suini interi che poi vengono lavorati da loro controllando la loro qualità e provenienza....continua a leggere

E’ fatto quindi dalla parte più pregiata della coscia che lo rende un salume dolce e delicato con un profumo persistente ed intenso.

L’azienda Dallatana, per la preparazione del Culatello di Zibello, ha usato unicamente suino, sale e pepe per renderlo un prodotto genuino. Non usano additivi o conservanti per preservare la naturalezza del pezzo di suino.

Ha una forma che richiama quella della pera per evitare gli scarti di prodotto.

Il salume viene stagionato seguendo criteri e procedure della tradizione e poi viene lasciato in antiche cantine con un’elevata umidità per almeno 15 mesi.

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