Coppa Piacentina DOP “La Regina” – 6 Mesi – Intero/Metà- La Rocca

L’autenticità della coppa piacentina DOP si riconosce dal suo gusto dolce e ricco di fragranza; infatti ha al suo interno un quantitativo basso di sale per non sovrastare il profumo di questo salume stagionato. La sua lenta stagionatura nelle cantine ad una perfetta temperatura rende il prodotto molto profumato.

Le sue fette sono compatte, morbide e con la parte magra dal colore vivace e con quella grassa dal colore più neutro.

È prodotta con carne di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia con i metodi previsti per il suino pesante padano. Viene poi lasciata stagionare per un minimo di 6 mesi.

Questo prodotto non ha componenti di origine geneticamente modificata.

I formati che ti prorompano sono: trancio confezionato metà sottovuoto (0,85-1,1kg), pezzo intero con corda (1,7-2,2kg).

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