Montasio DOP Stravecchio viene prodotto da una latteria in una frazione del comune di Ovaro, situato a 525 metri di altitudine, è ottenuto da latte vaccino e presenta determinate caratteristiche ben definite tutelate scrupolosamente dal Consorzio Tutele Montasio....continua a leggere
É stato vincitore del premio Supergold al World Cheese Awards nel 2017.
Tra le sue caratteristiche abbiamo un’occhiatura di piccole dimensioni ma ben distribuita e un colore giallo paglierino.
Il Montasio nella versione “stravecchio” si contraddistingue per una stagionatura di 18 mesi, man mano che il tempo passa la pasta diviene sempre più granulosa e friabile, il sapore più deciso e sapido mentre la crosta si fa più consistente e più scura. Ha un sapore deciso, coinvolgente e quasi piccante rivelandosi molto adatto ad abbinamenti con vini rossi giovani dai gusti fruttati e floreali come il Merlot e Cabernet Sauvignon.
Se non sei sicuro che sia il prodotto adatto alle tue esigenze, scopri tutte le altre offerte proposte nelle categoria Formaggi su Sendero.deals!